Im Rahmen eines FNL-Kräutertages mit Vorträgen und einem Markt durfte ich für interessierte Kräuterfreunde ein Schaukochen mit Verkostung durchführen. Als Vorspeise gab es verschiedene Aufstriche (Löwenzahnblütenbutter, Schafgarbenbutter, Fichtenwipfelaufstrich, Kräuterschmalz, Wildkräuteraufstrich) mit Kräuterbaguette und gefülltem Zupfbrot. Die Suppe bereiteten wir aus verschiedenen Frühlinsgkräutern zu. Ein Dinkelreis-Risotto mit Spitzwegerich und Dinkelspätzle mit Wildspinat kochten wir als Hauptgericht. Ein Brennnessel-Apfeltörtchen rundete das Menü ab. Als Durstlöscher wurde ein Wiesen-Dudler gereicht.
